Wyśmienity, tradycyjny rosyjski deser wielkanocny pełen bakalii.
Składniki:
80 dkg tłustego twarogu
4 żółtka
15 dkg masła
1 szklanka śmietany kremówki
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 laska wanilii
1 szklanka bakalii – orzechów włoskich, laskowych, migdałów
Przyrządzenie:
Twaróg zmielić 2 razy. Bakalie namoczyć w mleku. Wydrążyć miąższ wanilii. Żółtka utrzeć z cukrem na parze na delikatną masę. Dodać śmietanę. Ubijać. Nie dopuścić do zagotowania. Zdjąć z pary. Dodawać po łyżce twarogu i masła. Masę mieszać mikserem. Ostudzić. Bakalie osączyć. Pokroić. Odłożyć część. Resztę dodać do masy. Wymieszać. Masę wyłożyć do miseczki wyłożonej wilgotną gazą. Przycisnąć talerzem. Wstawić do lodówki na 12 godzin. Następnie wyjąć delikatnie z miseczki i wyłożyć na talerz. Posypać resztą bakalii.
Pełen przysmaków stół wielkanocny to prawdziwy test dla wszystkich zrzucających kilogramy. Żelazna konsekwencja, konieczna przy każdej diecie, przynajmniej dwa razy do roku wystawiana jest na ciężką próbę. Co zrobić, aby jeden dzień świątecznego obżarstwa nie zniweczył miesięcznego wysiłku? Śniadanie Wielkanocne to prawdziwa bomba kaloryczna. Kilka wskazówek w połączeniu z silną wolą mogą sprawić jednak, że stając [...]
Każde jajko przeznaczone do sprzedaży musi być odpowiednio oznakowane. Na skorupce przybijana jest pieczątka, która tak naprawdę jest wiele mówiącym kodem o pochodzeniu i sposobie wytworzenia danego jajka. Oznakowanie jaj może się różnić w zależności od norm danego kraju. Polska przyjęła standardy Unii Europejskiej i na skorupkach polskich jaj znajdziemy najpierw informację o sposobie chowu [...]
Istnieje wiele szkól gotowania jaj. Nie jest bowiem tak, że jest tylko na miękko i na twarde, istnieją też jajka na półtwardo o różnym stopniu ścięcia żółtka. Każdy miłośnik jaj ma swoje patenty na jajko idealne. Wiele osób najpierw gotuje wodę, a kiedy osiągnie ona temperaturę wrzenia, wkłada jajka. Niebezpieczeństwo jest takie, że skorupki mogą [...]
