Do tej książki muszą zajrzeć wszyscy ci, którzy nie wyobrażają sobie życia bez jajecznicy czy jajka na miękko. Każdy wielbiciel białek i żółtek zdnajdzie tu coś dla siebie.
Wbrew pozorom nie jest to tylko przewodnik po tym, jak poprawnie ugotować jajko na miękko i na twardo, co zrobić, by było naprawdę sadzone i czym wzbogacić smak jajecznicy. Oczywiście nie brak i takich informacji, zresztą doskonale opisanych i zilustrowanych szczegółowymi zdjęciami. Autor pokazuje jednak, że jajko może być centralną postacią potrawy lub jej nader istotnym, choć drugoplanowym składnikiem. Zdradza sekrety robienia jajek w koszulkach, pieczonych, sufletów i omletów. Nie pomija naleśników i placków, dorzuca garść cennych informacji o ciastach i makaronach, wspomina o tartach, bezach i biszkoptach.
Zawsze z instruktażem i praktycznymi informacjami, które sprawiają, że jajeczne wystąpienie uznać będzie można za naprawdę udane. Jeśli ktoś chce więcej, proszę bardzo. Gdy nasycimy się już jajecznymi śniadaniami i przekąskami, nadchodzi czas na deserowe szaleństwo wśród kremów, musów i lodów. A do tego jeszcze krótki przewodnik po sosach i dressingach, które do jajek pasują najlepiej. Pod wpływem tej książki nietrudno pokusić się o zrobienie własnego majonezu czy słynnego sosu holenderskiego.
Mocną strona tej pozycji jest bardzo dobre opisanie i sfotografowanie wszystkich etapów każdej jajecznej formy kulinarnej, dzięki czemu nawet trudniejsze procedury wydają się dziecinnie proste. Poprzez tę nieskomplikowaną formę książka zachęca do zabawy kulinarnej. Zaprasza do próbowania jajecznej klasyki i kreowania jajecznych eksperymentów. Sto trzydzieści przepisów, które towarzyszą opisom różnych typów potraw z jaj, na pewno przetrą szlaki i zachęcą do odkrywania kuchni od strony białka i żółtka. A cudownie apetyczne fotografie bez wątpienia bardzo w tym pomogą.
Autor:
Magda Giedrojć
Pisze, wędruje, fotografuje. Życie zawodowe związała z pisaniem i jest to konsekwencja decyzji podjętej w wieku 7 lat. Uwielbia puszyste cappuccino, malarstwo renesansowe i przesiadywanie na nasłonecznionych schodkach, ławkach i placykach. W kuchni odnajduje radość i zmysłowość. Nie przymierza się do pisania książki kucharskiej, ale planuje uczynić kuchnię bohaterką następnej książki.
Wystarczy spojrzeć na okładkę, by nabrać podejrzeń, że nie mamy do czynienia z typową książką kucharską. Oto bowiem staromodnie ubrana pani z wielką łyżką cedzakową jedzie na rowerze, w którym jednym kołem jest jajko sadzone, drugim zaś plasterek pomarańczy. Trudno powstrzymać się od uśmiechu i trudno po tę książkę nie sięgnąć. Kto jeszcze się waha, [...]
Niedawno ukazały się wyniki badań, jakim poddano współczesne Polki, by lepiej poznać ich zdanie na temat zdrowia, diet i odżywiania. Ankieterki przepytywały kobiety w wieku od 18 do 70 lat. Zadbano, by miały różne wykształcenie i mieszkały w małych i dużych miastach. Dzięki temu wynik jest statystycznym portretem całej populacji. Jakie są zatem współczesne Polki [...]
Nie jest to dieta ani prosty system żywieniowy, który dałoby się ująć w kilku krótkich zdaniach, na wzór amerykańskich recept na szczęście. Nie powinno to jednak dziwić, gdy w grę wchodzi system wypracowany jeszcze przez starożytnych Chińczyków. Teoria Pięciu Przemian nie ogranicza się do sfery kuchni. Obejmuje całe ludzkie życie, wpisując je w cykl natury. [...]
Dobra wiadomość dla wszystkich mieszkańców Poznania, którzy lubią zjeść zdrowo i w zgodzie w naturalnymi metodami produkcji. Ekolodzy będą mieli teraz znacznie lepszy dostęp do produktów certyfikowanych, gwarantujących najwyższy poziom smaku. Aż czternaście sklepów z sieci Społem wprowadziło do swojej oferty certyfikowane produkty ekologiczne. Na razie zdrowa półka nie jest jeszcze pełna, ale handlowcy zapowiadają, [...]
