Łagodność mozzarelli spotyka się tu ze słoną elegancją łososia, a delikatnej miękkości obu składników towarzyszą chrupiące pestki dyni i aromatyczne plasterki selera naciowego. Całość jest harmonijna, a powstaje w ciągu kilku minut.
Składniki:
50 g mozzarelli do pizzy
40-50 g wędzonego łososia
30-40 g pestek dyni
1 łodyga selera naciowego
garść sałaty (najlepiej sięgnąć po mix sałatowy, będzie ładniej wyglądało i zapewni różne smaki)
pół natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Mozzarellę rozdrobniamy, można pokroić, zetrzeć na tarce lub pokruszyć w palcach. Łososia rwiemy na cienkie paski. Seler naciowy kroimy na cieniutkie plasterki. Blanszujemy lub podsmażamy chwilę na oliwie, by nabrał nieco miękkości. Na talerzu układamy sałaty, na to rzucamy mozzarellę, łososia, selera i pestki dyni. Posiekaną natką pietruszki posypujemy po wierzchu. Polewamy oliwą dobrej jakości, możemy dodać też odrobinę soku z cytryny.
Autor:
Magda Giedrojć
Pisze, wędruje, fotografuje. Życie zawodowe związała z pisaniem i jest to konsekwencja decyzji podjętej w wieku 7 lat. Uwielbia puszyste cappuccino, malarstwo renesansowe i przesiadywanie na nasłonecznionych schodkach, ławkach i placykach. W kuchni odnajduje radość i zmysłowość. Nie przymierza się do pisania książki kucharskiej, ale planuje uczynić kuchnię bohaterką następnej książki.
Na pierwszy rzut oka przypomina nieco sałatkę grecką, ale jest od niej prostsza i bardziej orzeźwiająca. Przygotowuje się ją w pięć minut, a pasować będzie do wszystkich mięs zdejmowanych z rusztu. Doskonały pomysł na otwarcie sezonu grillowego. Składniki: 2 duże garści sałaty (może być mieszanka sałat) kilka pomidorków koktajlowych (mogą być 2 duże pomidory) ½ [...]
Odrobina Francji na talerzu Składniki: 1 duży ziemniak 1 jajko ugotowane na twardo 1 mała cebula 1 pomidor kilka czarnych oliwek 1 mała puszka tuńczyka w sosie własnym kilka liści sałaty lodowej lub karbowanej Sos winegret: 1 łyżka oliwy sok z cytryny kilka kropli octu balsamicznego sól pieprz Sposób przygotowania: Ziemniaka ugotuj, odstaw do przestygnięcia, [...]
Wykwintna sałatka doskonała na kolację. Składniki 100g wątróbki drobiowej 30g kurek (świeżych lub mrożonych) 1 jabłko 3 pomidorki koktajlowe 50g sałaty dębowej 10g sałaty rucola 5g cukru 1 ząbek czosnku 30ml octu balsamicznego olej do smażenia Sól, pieprz, majeranek do smaku Przygotowanie Sałaty płuczemy i przerzucamy do miski. Wątróbki smażymy na oleju przez 2 minuty, [...]
