Wino

Vivat Beaujolais Nouveau!

Świat oszalał na punkcie młodości - wszystko, co młode, wydaje się lepsze. Z pewnymi wyjątkami: gdy mowa o sztuce, lub o winie. Ale i w winnym świecie młodość ma swoje pięć minut, zresztą dość hucznie zaakcentowane... Jest taki dzień w roku, kiedy dojrzałe wino przegrywa z młodym. Uwagę całego świata przyciąga trunek sześciotygodniowy, świeży i lekki, choć przez niektórych koneserów z przekąsem zwany napojem. Cóż...

Nebbiolo, mgliste winogrona z charakterem

Są kapryśne i trudne w prowadzeniu. Bywają absolutnie nieprzewidywalne i mało odporne na zmiany w pogodzie. Do samego końca nie wiadomo, czy dadzą wino przeciętne czy wybitne. Ale jeśli wszystko im sprzyja, tworzą prawdziwe arcydzieła...

Jakie wino wybrać ze sklepowej półki?

Posiadłeś już najbardziej podstawową wiedzę na temat geografii wina i szczepów winogron. To pierwsze i bardzo ważne kroki na szlaku wiodącym do wyboru dobrego wina. Ale rozstajów dróg jest więcej. Przeczytaj, żeby się nie pogubić. Krążysz ...

Wina z Chile

Coraz częściej na polskich stołach miejsce starych dobrych win z Francji czy Włoch zajmują nowe i świeże wina z Ameryki Południowej. Konserwatyści mają z tym pewien problem, za to miłośnicy win cieszą się, że świat winnych smaków nie ma j...

Madera z gorącej wyspy

Jeśli ktoś lubi wina słodkie i mocne, musi sięgnąć po Maderę, która swą nazwę zawdzięcza portugalskiej wyspie i portugalskiemu klimatowi, w którym nie brak intrygujących kontrastów. Wszystko zaczyna się zwyczajnie, tak jak przy wszystkic...

Rioja, winne bogactwo Hiszpanii

Nie zajmuje zbyt wiele hiszpańskiego terytorium, ale to właśnie winom powstałym w tutejszych winnicach Hiszpania zawdzięcza winiarską sławę i silną pozycję na winiarskich półkach. Rioja jest symbolem tego kraju, jednym z najsilniejszym punk...

Bracia cydr i calvados

Alkohole zawdzięczające swe istnienie jabłkom nie cieszą się u nas dobrą opinią, kojarząc się raczej z najsłabszymi przedstawicielami tego gatunku, tymczasem w świecie zdarzają się naprawdę doskonałe wina i destylaty jabłkowe. Jabłka zaw...

W świecie francuskich win

Zaskakująco nie przy kieliszku dobrego wina, ale przy filiżance kawy. Rozmowa o winach francuskich z Maciejem Sokołowskim - kierownikiem Winiarni Bacchus w Poznaniu. Połówki Pomarańczy: Podczas przygotowanej przez Pana degustacji opowiadał...

Jak wybrać dobre wino?

Nieważne czy chodzi o grę na instrumencie, naukę nowego języka czy trening do maratonu – początki bywają trudne. Zły plan treningowy, słaby podręcznik, niewłaściwie dobrane nuty mogą sprawić, że zrezygnujesz z nowego hobby nim zdąży się ono...

Na dobry początek

Mam szczęście... mam ogromne szczęście. W czasie kiedy szukałam ładu w swoim życiu znalazłam… wino. Na początku było ono zaledwie moją pracą, z czasem pasją, która coraz bardziej mnie pochłania i która jest coraz ważniejsza w moim życiu. M...

Serveuse, jeszcze jedną lampkę Bordeaux!

Kto jak kto, ale Francuzi na pewno znają sekret udanego wieczoru: grupa przyjaciół i godzinne rozmowy przy wspaniale przyrządzonym posiłku. Do tego – obowiązkowo – wino, które uszlachetni smak wykwintnych potraw. Francja jest numerem jeden...

Rzecz o trudnych początkach

„Świat się zmienia” - słyszymy na każdym kroku. Banał to nad banały, wytarty wprawdzie do granic wytrzymałości, ale nieodmiennie prawdziwy. Ewoluuje wszystko: od komputerowych technologii po nasze kulinarne upodobania. Świat się skurczył, a...