Połówki.pl – portal Klubu Singla Połówki Pomarańczy

Jakie wino wybrać ze sklepowej półki?

Posiadłeś już najbardziej podstawową wiedzę na temat geografii wina i szczepów winogron. To pierwsze i bardzo ważne kroki na szlaku wiodącym do wyboru dobrego wina. Ale rozstajów dróg jest więcej. Przeczytaj, żeby się nie pogubić. Krążysz między zastawionymi winem półkami w hipermarkecie i wciąż główkujesz nad tym czym uraczyć gości, którzy odwiedzą Cię wieczorem. Wiesz już, że chcesz wino z takiego, czy innego kraju i z konkretnego ...

W świecie francuskich win

Zaskakująco nie przy kieliszku dobrego wina, ale przy filiżance kawy. Rozmowa o winach francuskich z Maciejem Sokołowskim - kierownikiem Winiarni Bacchus w Poznaniu. Połówki Pomarańczy: Podczas przygotowanej przez Pana degustacji opowiad...

Jak wybrać dobre wino?

Nieważne czy chodzi o grę na instrumencie, naukę nowego języka czy trening do maratonu – początki bywają trudne. Zły plan treningowy, słaby podręcznik, niewłaściwie dobrane nuty mogą sprawić, że zrezygnujesz z nowego hobby nim zdąży się ono...

Na dobry początek

Mam szczęście... mam ogromne szczęście. W czasie kiedy szukałam ładu w swoim życiu znalazłam… wino. Na początku było ono zaledwie moją pracą, z czasem pasją, która coraz bardziej mnie pochłania i która jest coraz ważniejsza w moim życiu. ...

Serveuse, jeszcze jedną lampkę Bordeaux!

Kto jak kto, ale Francuzi na pewno znają sekret udanego wieczoru: grupa przyjaciół i godzinne rozmowy przy wspaniale przyrządzonym posiłku. Do tego – obowiązkowo – wino, które uszlachetni smak wykwintnych potraw. Francja jest numerem jed...

Rzecz o trudnych początkach

„Świat się zmienia” - słyszymy na każdym kroku. Banał to nad banały, wytarty wprawdzie do granic wytrzymałości, ale nieodmiennie prawdziwy. Ewoluuje wszystko: od komputerowych technologii po nasze kulinarne upodobania. Świat się skurczył, a...

Kawa i cały ten jazz

Ludzie od wieków poszukują sposobów na bezkarną wędrówkę z nieba do piekła i, o ile się poszczęści, z powrotem. Owa wyprawa udaje się z lepszym lub gorszym skutkiem, a niekiedy zyskuje nawet całkiem ironiczny finał, kiedy setki użytkowników megaużywki płacą za chwilę przyjemności najwyższą cenę, a jej odkrywca w spokoju i relatywnym luksusie, przekracza setkę i umiera mając lat sto dwa. Zależnie od tego, gdzie rzuci je geografia lub...

Jak Finlandia kocha kawę

Mówisz kawa – myślisz Brazylia, Indonezja, potem Włochy, jak wiesz trochę więcej to Etiopia, a jak siedzisz w historii to jeszcze Boston i Wiedeń. Mało kto łączy kawę z Finlandią, a to właśnie tam znika jakieś 20 milionów filiżanek kawy dzi...

Od ziarnka do ziarnka.

Kawa uprawiana jest w 80 krajach, na obszarze prawie 10 milionów hektarów. Pierwotnie spotkać ją można było wyłącznie w Afryce, w Etiopii, na górzystych terenach Wielkich Rowów Afrykańskich. Najodpowiedniejszym bowiem klimatem dla tej rośli...

Jak z ziarnka powstaje filiżanka – o sztuce parzenia kawy

Pierwszym etapem do upragnionej filiżanki ciemnego napoju jest palenie zielonych ziaren kawy. Najbardziej widoczna zmiana zachodzi w ich zabarwieniu. Stopniowo przybierają one kolory od żółtego przez jasnobrązowy, aż do prawie czarnego. ...

Pierwszych kawiarni czar, czyli o tym skąd kawa wzięła się na europejskich stołach…

Czarowny aromat parzonej kawy dociera i uderza w nozdrza z tak intensywną, ale dziwnie delikatną siłą, że porywa nawet tych, którzy co ranek nie zwykli sprzedawać duszy za filiżankę małej czarnej. Skąd kawa wzięła się w naszych domach?...

Wszystkie barwy herbaty

Herbata – magiczny napar, ukochany przez miliony ludzi, we wszystkich szerokościach geograficznych, od setek lat. Legenda głosi, że pierwszą czarkę herbaty wypił zupełnie przypadkowo ok. 5 tys. lat temu chiński cesarz Szen Nung. Podczas odpoczynku w ogrodzie, do czarki wypełnionej gorącą wodą wpadły przyniesione przez wiatr suche liście z rosnących nieopodal krzewów i zabarwiły wodę na piękny, brązowy kolor. Cesarz spróbował naparu...

Z nieba na ziemię, czyli jak piwo z napoju bogów stało się napojem ludzi.

Ponad 2 tys. lat p.n.e. król Babilonu, Hammurabi, rozkazał utopić właścicielkę oberży, ponieważ przyjęła za wyprodukowane przez siebie piwo srebrną monetę (zgodnie ze babilońskim prawem, piwo nie było sprzedawane za pieniądze lecz wymieniane za jęczmień). Inny nieszczęśnik został utopiony w piwie własnej produkcji, gdyż nie spełniało ono odpowiednich standardów. Słynny kodeks Hammurabiego regulował niemal wszystkie piwne aspekty: od dzi...

Historia piwa, czyli początki złotego napoju

Od 200 do 400 tys. lat. Tyle według antropologów liczy sobie historia homo sapiens. Jako istoty ucywilizowane istniejemy jednak nie dłużej niż 10 tys. lat. Wtedy to rozpoczął się proces, w wyniku którego z dzikiego koczownika człowiek stał ...

Historia piwa w wersji 0,33

"Beer is proof that God loves us and wants us to be happy." Benjamin Franklin Wielu z nas zasiada w weekend nad słuszną szklanicą złotego, spienionego napoju, który wkrótce, mimo goryczki, napełnia nas słodyczą i pozwala wierzyć w lepsz...

Era piwnych innowacji

W XVI wieku rozpoczął się nieprzerwany proces udoskonaleń w browarnictwie. W XVI wieku piwowarzy z Pilzna za sprawą przypadku wynaleźli piwo dolnej fermentacji (tzw. lager). Popularne wówczas piwa górnej fermentacji, zaczęły być stopnio...

Piwna ekonomia, czyli jak piwo przyczyniło się do rozwoju średniowiecznego handlu, miast i społeczności

Średniowieczni mnisi zainteresowali się piwowarstwem z prostego powodu: potrzebowali smacznego napoju o wysokiej wartości odżywczej, który mogliby podawać do swoich nader skromnych, zwłaszcza w okresach postu, posiłków. Ponieważ spożywanie ...

Skąd się wzięła czekolada?

Zaledwie kilka lat temu do laboratoriów Hershey Foods w Pensylwanii trafiło 14 naczyń pochodzących z północnego Belize, datowanych na okres pomiędzy 900 rokiem p.n.e. a 250 n.e. Naukowców zaintrygował tajemniczy ciemny nalot na wewnętrznych ściankach dzbanków. Po zbadaniu okazało się, że zawiera on teobrominę - substancję właściwą tylko jednej roślinie występującej na obszarach Nowego Świata - drzewu kakao. Odkrycie to zrewolucjonizo...

Pietruszka

Pietruszka pochodzi najprawdopodobniej z rejonu Morza Śródziemnego i od ponad 2000 lat znana jest ze swoich właściwości zdrowotnych i smakowych. Od VII wieku można ją było spotkać niemal w każdym przyklasztornym ogrodzie. Dzisiaj ta zaliczana do jednej z ważniejszych przyprawa uprawiana jest nie tylko w całej Europie i Azji, ale także w Afryce Południowej i Ameryce Północnej. Pietruszka ma smak korzenny, orzeźwiający, łagodnie słodk...