Składniki:

• 7 zielonych szparagów
• 5 plastrów szynki parmeńskiej
• 10 g sera parmezan
• zielona pietruszka
• sól, pieprz
• sos winegret

Sos winegret : 1 łyżeczka octu winnego, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, świeżo zmielony czarny pieprz. Ocet wymieszać z oliwą, dodać sól i pieprz. Całość wymieszać.

Szparagi umyć i obrać. Odciąć twarde końcówki. Obrane szparagi pokroić na ok. 3 centymetro kawałki. Gotować na parze przez 3 minuty. Szparagi delikatnie osolić i obłożyć szynką parmeńską. Dodać kawałki, cieńko pociętego parmezanu. Całość polać sosem winegret.

Składniki:

30 dkg pieczarek
1 por
1 jabłko
2 łyżki majonezu
sól
pieprz

Przyrządzenie:

Pieczarki oczyścić, obrać, pokroić w cieniutkie paseczki. Por obrać, drobno pokroić, posolić, odstawić na 2 godziny (można go też sparzyć wrzątkiem na sitku). Następnie odcisnąć. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Doprawić do smaku. Dodać majonez. Wymieszać, Wyłożyć do salaterki.

Kolejna impreza się zbliża, goście już w drodze a Ty ciągle nie wiesz co podać na stół? Nic tak nie oddaje imprezowej atmosfery jak ta sałatka. Kompozycja świeżych sałat, sera i słonecznika idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem. To mój prosty, ale zawsze skuteczny patent na domowe party.

Składniki dla 4 osób

1 opakowanie sałat Fit&Easy PARTY
1 podwójna pierś kurczaka
25 dkg sera żółtego
1 garść nasion słonecznika
1o łyżek oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 łyżka octu balsamicznego
przyprawy do smaku:  sól morska, oregano, pieprz kolorowy  

Przygotowanie

Pierś kurczaka umyj, przypraw i wstaw na grilla. Następnie ostudź ją i pokrój.  Sałatę wysyp na płaski talerz,  dodaj kurczaka i  żółty ser pokrojony w kostkę. Całość polej sosem przygotowanym z oliwy zmieszanej z octem balsamicznym z dodatkiem zmiażdżonego ząbku czosnku i przypraw. Na koniec dodaj uprażone na suchej patelni nasiona  słonecznika.

Składniki:

• Pomidory 100g
• Mozzarella 75g
• Bakłażan 100g
• Mała bagietka 1 szt
• Sos Pesto
• Świeża bazylia
• Czosnek 5 g
• Oliwa z oliwek 100ml
• Parmezan 20g
• Sól, pieprz

Sposób wykonania:

Bakłażany przecinamy wzdłuż i solimy. Po około 10 minutach zbieramy powstały płyn z bakłażanów skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200st.

Pomidory tniemy w grube plastry i przekładamy mozzarellą. Z wystudzonego bakłażana wyciągamy miąższ i miksujemy z dodatkiem oliwy z oliwek.

Bagietki pieczemy i smarujemy musem z bakłażana. Bagietki z musem układamy obok pomidorów całość doprawiamy i skrapiamy oliwą z oliwek.

Składniki:

• 1 nieduży bakłażan
• 1 pomidor
• 1 mała cebula albo 2 ząbki czosnku
• kilka listków bazylii
• 125 g mozzarelli (1 opakowanie)
• 1/4 szklanki oliwy extra vergine

Przygotowanie:

Bakłażana umyć, pokroić w plastry grubości około 1/2 cm, ułożyć w durszlaku, oprószyć solą i pozostawić na 40 minut. Czynności tej nie należy pomijać – w przeciwnym wypadku bakłażany puszczą sok podczas pieczenia i potrawa będzie gorzka. Cebulę drobno pokroić. Rozgrzać na patelni 3 łyżki oliwy, zeszklić cebulę lub przekrojone na pół ząbki czosnku, dodać pomidory, bazylię, lekko posolić i dusić bez przykrycia 15 minut. Bakłażany starannie opłukać i osuszyć, a następnie podsmażyć al dente (na półtwardo) na reszcie oliwy. Można zapiekać bakłażany w naczyniu żaroodpornym – wówczas układamy warstwami usmażone bakłażany, pomidory i pokrojoną w plasterki mozzarellę. Bakłażany wstawiamy na 30-40 minut do piekarnika o temperaturze 180 st. C. Podawać na gorąco.

Składniki

• 100g wątróbki drobiowej
• 30g kurek (świeżych lub mrożonych)
• 1 jabłko
• 3 pomidorki koktajlowe
• 50g sałaty dębowej
• 10g sałaty rucola
• 5g cukru
• 1 ząbek czosnku
• 30ml octu balsamicznego
• olej do smażenia
• Sól, pieprz, majeranek do smaku

Przygotowanie

Sałaty płuczemy i przerzucamy do miski. Wątróbki smażymy na oleju przez 2 minuty, a następnie przekładamy na talerz. Na patelnię po smażeniu wątróbek wrzucamy jabłka pokrojone w cząstki z dodatkiem cukru i świeże kurki. Dodajemy czosnek, wlewamy ocet balsamiczny, a następnie dodajemy majeranek i odparowujemy przez około 1 minutę, aż sos zgęstnieje.

Sałatkę wykładamy na talerz, dodajemy pomidorki pokrojone w cząstki, sałatę, wątróbkę, grzyby i sos.

Składniki:

1 średni kalafior
1 woreczek ryżu
30 dkg szynki konserwowej
4 łyżki majonezu
sól

Przyrządzenie:

Kalafior podzielić na różyczki. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Ryż ugotować al dente. Ostudzić. Szynkę pokroić w centymetrową kostkę. Doprawić do smaku. Dodać majonez, wymieszać. Wyłożyć na salaterkę. Włożyć do lodówki.

Składniki:
- dwa duże pomidory
- ser mozarella (jedna kulka)
- świeża bazylia (7 listków)
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz (najlepiej świeżo mielony)
- oliwa

Przygotowanie:

Pomidory i ser pokroić na słuszne plastry (niezbyt grube, ale i niezbyt cienkie). Następnie sugerując się naszymi barwami narodowymi, układać na przemian plaster sera i plaster pomidora. Kompozycje delikatnie osolić, doprawić świeżo mielonym pieprzem. Następnie całość posypać posiekaną ,świeżą bazylią i wedle uznania okrasić oliwą z oliwek. Dla chcących wzbogacić intensywność aromatu polecam kilka słusznych kropli oliwy.

Smacznego zapomnienia.

Składniki:
2 duże garści sałaty (może być mieszanka sałat)
kilka pomidorków koktajlowych (mogą być 2 duże pomidory)
½ opakowania serka feta
1 limonka
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Sałatę myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do miski, w której będziemy podawać sałatę. Ser feta kroimy w kostkę, wrzucamy na sałatę. Pomidorki koktajlowe możemy wrzucić w całości lub przekroić na pół. Jeśli wybieramy duże pomidory, najlepiej pokroić je na ósemki lub w dużą kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Limonkę pokroić w ósemki. Można od razu skropić nią warzywa lub zostawić ją na brzegu miski, by każdy samodzielnie skrapiał sobie sałatkę, po przełożeniu odpowiedniej porcji na swój talerz. Limonka ma nieco inny smak niż znana nam doskonale cytryna, przywodzi na myśl potrawy z dalekich stron i ciekawym dodatkiem do smaków oswojonych, jak sałata czy pomidorki. Lekka i świeża stanowi doskonałe towarzystwo dla cięższych mięs z grilla.

Składniki:
100 g kaszki kuskus
½ puszki groszku
½ natki pietruszki
Kilkanaście czarnych oliwek
1 mały oscypek lub 50 g sera wędzonego o intensywnym smaku
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Kaszkę kuskus zalać wrzątkiem – woda powinna przykrywać kaszkę z lekkim zapasem. Przykryć, odczekać pięć minut. Po tym czasie zamieszać widelcem, by kuskus zrobił się bardziej sypki, dodać większość odsączonego groszku, pokrojone niezbyt drobno oliwki, grubo starty ser oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem, dolać oliwę, wszystko dokładnie wymieszać. Podawać na niepokrojonych liściach pietruszki, posypać resztą groszku.