Przepisy

Bruschetta

Włochy często kojarzą się z przepychem, różnorodnością formy. Jednak w zachwyt może wprawić również bogactwo włoskiej prostoty. Składniki: - 4 kromki pieczywa, najlepiej ciabatta - 1 ząbek czosnku - 5 łyżek oliwy z oliwek - 2 średnie pomidory - 0,5 pęczka pietruszki - oregano - sól - pieprz Przygotowanie: Kromki chleba wkładamy do opiekacza lub przyrumieniamy w piekarniku (220 stopnie na 10 minut). Do małej miseczki wc...

Jajecznica ze szparagami, wędzonym łosiem i pesto

Początek dnia z nutką dekadencji Składniki: 5 zielonych szparagów jeden duży plaster wędzonego łosia 2 łyżki masła 3 jajka sól, pieprz starty parmezan pesto Pesto: pół pęczka bazylii ,1 mały ząbka czosnku ,1/3 szklanki ...

Banan sernikowy

Doskonale sprawdzi się jako energetyzujące śniadanie, może być też przekąską w ciągu dnia lub zdrowym deserem. Powstaje szybko, a zapewnia długą słodką przyjemność. Składniki: 125 g serka mascarpone 125 ml soku pomarańczowego 1 duży b...

Roladki szynkowe

Wykwintny mus chrzanowy otulony delikatnymi płatkami szynki. Składniki: 10 cienkich plasterków szynki konserwowej 4 łyżki tartego chrzanu 1 opakowanie drobno mielonego twarogu 1 opakowanie gęstej śmietany 1 pęczek szczypiorku sałata sól, pieprz Przyrządzenie: Chrzan wymieszać z serkiem, dodać kilka łyżek śmietany, doprawić do smaku. Posmarować każdy plaster szynki, zwinąć w rulon i przewiązać 2 gałązkami szczypiorku. Uło...

Jajka faszerowane pieczarkami

Szybka w przygotowaniu przystawka idealna na śniadanie. Składniki: 4 jajka 30 dkg pieczarek 1 szalotka 2 łyżki masła 1 łyżka majonezu sól pieprz zielona pietruszka Przyrządzenie: Jajka ugotować na twardo, przeciąć na pół,...

Faszerowane jajka z wędzonym łososiem

Doskonały duet smaków Składniki: 2 jajka ugotowane na twardo 5 dag wędzonego łososia skórka starta z połowy cytryny koperek gęsty majonez sól pieprz Przygotowanie: Jajka przekroić wzdłuż, usunąć żółtka i przetrzeć przez sito. Ł...

Placki z cukinii z łososiem

Jesienna delikatność cukinii w towarzystwie wykwintnego łososia Składniki: 2 małe cukinie 2-3 łyżki mąki 1 jajko 100 g wędzonego łososia 1/2 szklanki śmietany 1/2 pęczka koperku 1 łyżka majonezu sok z 1/2 cytryny sól pieprz ...

Pomidory faszerowane

Jeśli szpinak kojarzy Ci się z obrzydliwą papką z przedszkola, konieczne spróbuj tych pomidorów! Składniki: 2 spore pomidory (najlepsze są malinówki) 15-20 dkg świeżego szpinaku 1 ząbek czosnku 1 łyżka ryżu 1 łyżka oliwy 2 orzechy ...

Śliwki w boczku

Doskonała przekąska w jesiennym klimacie Składniki: 10 suszonych śliwek bez pestek kilka orzechów włoskich 10 plastrów wędzonego boczku wykałaczki Przygotowanie: Do każdej śliwki włożyć kawałek orzecha. Następnie owinąć ją boczk...

Jajka faszerowane na zielono

Z pysznym szpinakowym nadzieniem Składniki: 2 jajka ugotowane na twardo pół miękkiego awokado garść młodych liści szpinaku lub 3 łyżki mrożonego szpinaku 1 łyżka śmietany 18-proc. 1 mały posiekany ząbek czosnku sok z cytryny biały p...

Szparagi z szynką parmeńską

Na dobry początek Składniki: 7 zielonych szparagów 5 plastrów szynki parmeńskiej 10 g sera parmezan zielona pietruszka sól, pieprz sos winegret Sos winegret : 1 łyżeczka octu winnego, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli, świeżo zmielony czarny pieprz. Ocet wymieszać z oliwą, dodać sól i pieprz. Całość wymieszać. Szparagi umyć i obrać. Odciąć twarde końcówki. Obrane szparagi pokroić na ok. 3 centymetro kawałki. Got...

Sałatka pieczarkowa z porem

Zaskakujące połączenie pieczarek i pora. Doskonała z wędliną i świeżym wiejskim chlebem. Składniki: 30 dkg pieczarek 1 por 1 jabłko 2 łyżki majonezu sól pieprz Przyrządzenie: Pieczarki oczyścić, obrać, pokroić w cieniutkie pa...

Sałata mix z grillowanym kurczakiem i serem

Kolejna impreza się zbliża, goście już w drodze a Ty ciągle nie wiesz co podać na stół? Nic tak nie oddaje imprezowej atmosfery jak ta sałatka. Kompozycja świeżych sałat, sera i słonecznika idealnie komponuje się z grillowanym kurczaki...

Sałatka Caprese z sosem pesto i crostini z musem z bakłażana

O smaku potrawy decyduje również sposób jej podania. Zachęcamy do wypróbowania przepisu na crostini z musem z bakłażana. Przystawkę uzupełnia sałatka Caprese. Składniki: • Pomidory 100g • Mozzarella 75g • Bakłażan 100g • ...

Bakłażany zapiekane z mozzarellą

Delikatne płatki bakłażana z mozzarellą. Kwintesencja jesiennego smaku. Składniki: 1 nieduży bakłażan 1 pomidor 1 mała cebula albo 2 ząbki czosnku kilka listków bazylii 125 g mozzarelli (1 opakowanie) 1/4 szklanki oliwy ...

Sałatka z wątróbką, jabłkami i kurkami z sosem balsamicznym

Wykwintna sałatka doskonała na kolację. Składniki 100g wątróbki drobiowej 30g kurek (świeżych lub mrożonych) 1 jabłko 3 pomidorki koktajlowe 50g sałaty dębowej 10g sałaty rucola 5g cukru 1 ząbek czosnku 30ml octu balsam...

Sałatka z kalafiora

Lekka, łagodna przekąska doskonała na kolację. Składniki: 1 średni kalafior 1 woreczek ryżu 30 dkg szynki konserwowej 4 łyżki majonezu sól Przyrządzenie: Kalafior podzielić na różyczki. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Ryż ug...

Krem ze szparagów

Wykwintna zupa, wyśmienita zwłaszcza ze świeżych szparagów. Składniki: 1 pęczek szparagów (białych lub zielonych) (ok. 20 dkg) 1 mała cebula szalotka 1 łyżka masła 200 ml bulionu z kurczaka 400 ml śmietany 36% 1 gałązka świeżego tymianku lub estragonu (co kto woli) sół biały pieprz starty parmezan Sposób przygotowania: Szparagi należy dokładnie umyć, następnie obrać, usuwając zdrewniałą warstwę. Odetnij główki, a szparagi ...

Krem ze szparagów

Niebiański smak na początek obiadu. Składniki: 1 pęczek zielonych szparagów 1 cebulka szalotki 2 łyżki masła oliwa z oliwek 1 szklanki bulionu 1/2 filiżanka płynnej śmietanki kremówki świeża bazylia sól, pieprz, szczypta ...

Krem z pieczarek

Łatwy do przyrządzenia w krótkim czasie, a ile przyjemności z jedzenia... Składniki: 0,5 l wywaru z włoszczyzny 20 dag pieczarek 1 mała cebula 1 łyżka masła 1 łyżka mąki 1 żółtko 0,25 l śmietanki natka pietruszki sól ...

Krem z borowików

Wykwintny, zniewalający smakiem i aromatem, wyśmienity na zimowe wieczory. Składniki: 5 dag świeżych lub mrożonych borowików kilka sztuk suszonych borowików 1 mała cebula 1/2 szklanki mleka 1/2 kostki bulionu grzybowego 2 łyżki ma...

Pomidorówka na zielono

Zupa pomidorowa to absolutna klasyka. Dlatego warto od czasu do czasu pomyśleć nad nową jej wersją, która urozmaici ulubiony pomidorowy smak. Tym razem pod chrupiącą i pełną smaku zieloną pierzynką. Składniki: 200 ml przecieru pomidoroweg...

Zupa troszkę winna

Ta zupa nakarmi głodomora i sprawi przyjemność smakoszowi. Mięsna wkładka jest delikatna, ale sycąca, w czym pomaga jej ryż. Połączenie wytrawnych nut wina, słodyczy jabłka i aromatu majeranku sprawiają, że zupa nabiera oryginalnego smaku. ...

Chłodnik truskawkowy

Niepowtarzalny smak i aromat truskawek na gorące dni Składniki: 100 ml mleka 1 łyżeczka cukru waniliowego 10 dkg truskawek 100 ml soku z czerwonej porzeczki 1 łyżka cukru 5 dkg ryżu 1 jajko Sposób przygotowania: Do wrzącego mlek...

Spaghetti z krewetkami, szparagami i parmezanem

Królewska uczta dla najbardziej wymagających smakoszy. Składniki: 100 g makaronu spaghetti 12 surowych krewetek koktajlowych bądź 6 krewetek królewskich obranych 6 końcówek zielonych szparagów oliwa z oliwek 1 łyżka masła tarty parmezan pieprz; sól natka pietruszki Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Szparagi myjemy, obieramy i odcinamy zdrewniałe części. Gdy spaghetti jest już al dente dodajemy końcówki szparagów...

Penne z kremem szparagowym

Kawałek skórki cytryny połączy wszystkie smaki w lekkim, kremowym daniu. Serwuj z sałatką z mozzarellą i pomidorami, przyprawioną bazylią i oliwą. Składniki: 75 g makaronu penne pęk szparagów, pociętych w kilkucentymetrowe kawałki 100 m...

Tagliatelle z grzybami

Porcino - po naszemu prawdziwek - króluje na stołach Umbrii, Toskanii i Lacium. Składniki: 10 dkg makaronu tagliatelle 10 dkg borowików (mogą być mrożone) 2 wątróbki drobiowe 2 plasterki boczku 1 ząbek czosnku 1 cebula 50 ml białe...

Linguine z cukinią

Najprostsza pasta w wiosennym stylu. Składniki: 1 średniej wielkości młoda cukinia 75 g makaronu linguine 1 ząbek czosnku 4 łyżki oliwy extra virgine kilka pomidorków cherry sól biały pieprz parmezan Sposób przygotowania: Zagot...

Łosoś w sosie estragonowym

Wykwintny łosoś w towarzystwie delikatnego tagliatelle w aromatycznym sosie z pora i świeżego estragonu. Składniki: 1 porcja makaronu tagliatelle (3-4 gniazda) 150 g fileta ze świeżego łososia 100 ml słodkiej śmietanki 18% 100 ml b...

Łosoś w aksamitnym sosie

Lekkość łososia uwodzi, a pesto z kaparów zadziwia wyrazistością. Danie jest szybkie do przygotowania, a jego smak długo pozostaje w pamięci. Składniki: 50 g łososia wędzonego ½ czerwonej cebuli 100 g serka mascarpone ½ słoika kaparów...

Taghiatelle z cukinią

Idealna propozycja na obiad w upalny dzień Składniki: kilka gniazdek makaronu (wg indywidualnych potrzeb) 2 niewielkie cukinie 1 ząbek czosnku oliwa z oliwek sól biały pieprz parmezan Sposób przygotowania: Makaron wrzucić do...

Łosoś ze szparagami

Kuchnia fusion w wydaniu norweskim. Orientalne przyprawy doskonale podkreślają delikatny smak mięsa. Składniki: 20 dkg filetów z łososia bez skóry 1 cytryna po 5-6 szparagów - białych i zielonych sól pieprz mięta Sos: 1 mandarynka 1 pomarańcza 1 grejpfrut 5 dkg pokrojonego ananasa 1 limetka 4 łyżki oliwy 2 łyżki sosu sojowego ocet ryżowy do smaku 1 łyżeczka marynowanego imbiru pieprz Przygotowanie: Filet ...

Roladki z soli z cukinią

Delikatna sola zwinięta z cukinią w rozpływające się w ustach roladki. Składniki: 4 nieduże, cienkie kawałki soli 1 młoda cukinia oliwa z oliwek extra virgine czosnek granulowany sól biały pieprz Sposób przygotowania: Sola powinn...

Tarta z łososiem i porem

Delikatność łososia z delikatną ostrością pora. Doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno. Składniki: 1 porcja gotowego kruchego ciasta 2 średnie pory (biała i bladozielona część) 2 łyżki oliwy 300 g wędzonego łososia 4 duże jaj...

Śledź w śmietanie

Idealna potrawa na piątkowy post Składniki: 3 filety śledziowe solone matias 2 jabłka 1 cebula czosnkowa 1 pęczek koperku sok z cytryny śmitana cukier biały pieprz Przygotowanie: Jabłka kroimy w cienkie słupki, kr...

Halibut z dynią, fasolką szparagową na sosie holenderskim z jajem przepiórczym

Szlachetny smak halibuta i sosu holenderskiego w niezwykle prostym do przygotowania zestawie. Składniki: 100 g halibuta 50 g fasolki szparagowej (zielonej) 40 g dyni 2 jaja przepiórcze 1/2 kostki masła 3-4 żółtka sok z 1/2 ...

Sandacz w porach

Zaskakujące połączenie - sandacz w sosie z pora okraszona szczyptą czerwonej papryki Składniki: 2 nieduże kawałki fileta z sandacza 2 średniej wielkości pory 200 ml tłustego mleka lub słodkiej śmietanki 12% oliwa olej 2 łyżki m...

Łosoś w sosie estragonowym

Wykwintny łosoś w towarzystwie delikatnego tagliatelle w aromatycznym sosie z pora i świeżego estragonu. Składniki: 1 porcja makaronu tagliatelle (3-4 gniazda) 150 g fileta ze świeżego łososia 100 ml słodkiej śmietanki 18% 100 ml b...

Polędwiczki wieprzowe w borowikach

Wykwintne danie doskonałe na niedzielny obiad. Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa 5 borowików (lepsze mrożone niż suszone) 200 ml śmietanki 30% 1 cebula (polecam szalotkę) masło olej sól, pieprz Przyrządzenie: Opłukać, osuszyć polędwiczkę i pokroić ją w plastry o grubości ok. 1 cm. Oprószyć solą i pieprzem, a następnie wrzucić na rozgrzany olej. Obsmażyć po 2 minuty z każdej strony. Na drugiej patelni roztopić masło, dod...

Grillowany filet z kurczaka owinięty boczkiem

Filet z kurczaka w towarzystwie aromatycznego boczku Składniki: 1 filet z kurczaka gruby plaster żółtego sera sól pieprz bazylia czosnek granulowany kilka cienkich plastrów wędzonego boczku Wykonanie: Filet z kurczaka naci...

Polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym

Polędwiczka otulona sosem z węgierskich śliwek i czosnku w jesiennym towarzystwie pieczonych ziemniaków. Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa 2 łyżki oleju 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 3 duże śliwki (najlepiej węgierki) 100 ml c...

Bakłażan faszerowany wołowiną

Bakłażanowe miseczki wypełnione aromatycznym farszem z mielonej wołowiny i warzyw Składniki: 1 bakłażan 150 g mielonego mięsa wołowego 1 żółta papryka 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka posiekanego szczypioru 1 łyżka posiekanych z...

Polędwiczka faszerowana z musem z kalafiora i brokuł

Polędwiczka faszerowana szpinakiem, serem riccotta i suszonymi pomidorami z musem z kalafiora i brokuł Składniki: • Polędwiczka wieprzowa 150 g • Szpinak liście 60 g • Riccotta 40g • Czosnek 5 g • Pomidory suszone 5 g ...

Klopsiki z sosem pieczarkowym

Pyszne klopsiki w sosie pieczarkowym Składniki 15 dag mieszanego mięsa mielonego 1/4 bułki 1 jajko 50 ml kwaśnej śmietany 50ml mleka 1/2 cebuli sól pieprz olej 10 dag pieczarek sos beszamelowy: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki ...

Karkówka w orzechowej otulinie

Aromatyczna pieczeń w orzechowej otulinie. Doskonała na jesienny obiad Składniki: 40 dkg karkówki Fix Soczysta karkówka z pieca Knorr – 1 opakowanie 1 cebula 1 łyżka bułki tartej 1 czerwona papryka 50 gr orzechy laskowe 1 jajko ...

Panna Cotta klasyczna

Klasyczny włoski deser w malinowej otulince. Składniki: 3 łyżeczki żelatyny 500 ml pełnego mleka 500 ml śmietanki kremówki 150 g cukru pudru laska wanilii 5 łyżek rumu (opcjonalnie) 2 łyżki słodkiego białego wina (opcjonalnie) Na sos: 150-200g malin lub truskawek (mogą być mrożone) cukier puder do smaku Sposób przygotowania: Żelatynę moczyć 10 min. w kilku łyżkach zimnej wody, następnie rozpuścić ją w rondelku w po...

Bądź zawsze na bieżąco